Turizm ve Otelcilik Meslek Yüksekokulu / AŞÇILIK - Dersler Yıl
1.Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı T+U+L Zorunlu/Seçmeli AKTS Grup Ders Adedi Öğretim Şekli
AİİT101 Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi-I 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
GME100 Genel ve Mesleki Etik 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
TAŞ101 Genel Turizm 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
TAŞ105 Temel Mutfak Teknikleri 3+1+0 Zorunlu 4 Yüz Yüze
TDP101 Toplumsal Duyarlılık Projesi-I 1+0+0 Zorunlu 1 Yüz Yüze
TURK101 Türk Dili-I 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
YDBİ101 İngilizce-I 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
ASG-1 1. SINIF GÜZ SEÇMELİ GRUP (1 adet ders seçiniz) - Seçmeli 4 1 Yüz Yüze
ASMB001 Vejetaryen ve Vegan Mutfağı 3+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
ASMB002 Osmanlı Mutfağı 3+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
ASMB003 Kebapçılık 3+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
ASMB004 Bölgesel Mutfaklar 3+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
ASMB005 Ekmek ve Unlu Mamüller 3+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
ASMB006 Çikolata Yapım Teknikleri 3+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
ASMB007 Ortadoğu Mutfağı 3+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
ASMB008 Türk Sokak Lezzetleri 3+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
ASMB009 Dünya Sokak Lezzetleri 3+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
ASMB010 Diyet Mutfağı 3+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
ASMB011 Mutfak Hizmetleri Yönetimi 3+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
ASMB012 Uluslararası Mutfaklar 3+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
ASMB013 Yiyecek İçecek Servisi 3+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
ASMB014 Gösteri Servisi 3+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
ASMB015 İçeceklerin Hazırlanması ve Sunumu 3+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
ASMB016 Ziyafet Organizasyonu 3+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GOSXXX ORTAK SEÇMELİ - Seçmeli 1 1 Yüz Yüze
GOS118 Sağlıklı Yaşam ve Spor 1+0+0 Seçmeli 1 Yüz Yüze
GOS120 Yaşam Boyu Spor 1+0+0 Seçmeli 1 Yüz Yüze
GOS131 Beden Eğitimi ve Spor Uygulamaları 1+0+0 Seçmeli 1 Yüz Yüze
GOS133 Yöresel Halk Oyunları 1+0+0 Seçmeli 1 Yüz Yüze
Toplam AKTS 20
2.Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı T+U+L Zorunlu/Seçmeli AKTS Grup Ders Adedi Öğretim Şekli
AİİT102 Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi-II 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
KRY100 Kariyer Planlama 0+2+0 Zorunlu 1 Yüz Yüze
TAŞ102 Türk Mutfağı 3+1+0 Zorunlu 4 Yüz Yüze
TDP102 Toplumsal Duyarlılık Projesi-II 1+2+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
TURK102 Türk Dili-II 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
YDBİ102 İngilizce-II 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
ASB-1 3 1. SINIF BAHAR SEÇMELİ GRUP1 (1 adet ders seçiniz) - Seçmeli 3 1 Yüz Yüze
ASAB001 Halkla İlişkiler 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
ASAB002 İletişim 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
ASAB003 Girişimcilik 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
ASAB004 Gıda ve Turizm Mevzuatı 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
ASAB005 Hastane Hizmetleri ve Sağlık Otelciliği 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
ASAB006 Otel İşletmeciliği 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
ASAB007 İnsan Kaynakları Yönetimi 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
ASAB008 Bilgi İletişim Teknolojileri 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
ASAB009 Yiyecek İçecek Otomasyonu 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
ASAB010 Gastronomi ve Mutfak Tarihi 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
ASAB011 Satış Teknikleri 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
ASAB012 Sağlık ve İlkyardım 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
ASGK001 Alternatif Turizm 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
ASGK002 Gıda ve Personel Hijyeni 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
ASGK003 Kültürel Miras Turizmi 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
ASGK004 Rekreasyon ve Animasyon 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
ASGK005 Turizm Coğrafyası 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
ASGK006 Gastronomi Turizmi 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
ASB-1 4 1. SINIF BAHAR SEÇMELİ GRUP2 (1 adet ders seçiniz) - Seçmeli 4 1 Yüz Yüze
ASMB001 Vejetaryen ve Vegan Mutfağı 3+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
ASMB002 Osmanlı Mutfağı 3+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
ASMB003 Kebapçılık 3+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
ASMB004 Bölgesel Mutfaklar 3+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
ASMB005 Ekmek ve Unlu Mamüller 3+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
ASMB006 Çikolata Yapım Teknikleri 3+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
ASMB007 Ortadoğu Mutfağı 3+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
ASMB008 Türk Sokak Lezzetleri 3+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
ASMB009 Dünya Sokak Lezzetleri 3+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
ASMB010 Diyet Mutfağı 3+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
ASMB011 Mutfak Hizmetleri Yönetimi 3+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
ASMB012 Uluslararası Mutfaklar 3+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
ASMB013 Yiyecek İçecek Servisi 3+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
ASMB014 Gösteri Servisi 3+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
ASMB015 İçeceklerin Hazırlanması ve Sunumu 3+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
ASMB016 Ziyafet Organizasyonu 3+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
Toplam AKTS 20
3.Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı T+U+L Zorunlu/Seçmeli AKTS Grup Ders Adedi Öğretim Şekli
TAŞ161 Gaziantep Mutfağı 3+1+0 Zorunlu 3 Yüz Yüze
TAŞ163 Soğuk Mutfak 3+1+0 Zorunlu 4 Yüz Yüze
TAŞ165 Menü Planlama ve Beslenme İlkeleri 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
TAŞ167 Mesleki Yabancı Dil-I 2+0+0 Zorunlu 3 Yüz Yüze
ASY-1 1. SINIF YAZ SEÇMELİ GRUP (2 adet ders seçiniz) - Seçmeli 8 2 Yüz Yüze
ASMB001 Vejetaryen ve Vegan Mutfağı 3+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
ASMB002 Osmanlı Mutfağı 3+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
ASMB003 Kebapçılık 3+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
ASMB004 Bölgesel Mutfaklar 3+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
ASMB005 Ekmek ve Unlu Mamüller 3+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
ASMB006 Çikolata Yapım Teknikleri 3+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
ASMB007 Ortadoğu Mutfağı 3+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
ASMB008 Türk Sokak Lezzetleri 3+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
ASMB009 Dünya Sokak Lezzetleri 3+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
ASMB010 Diyet Mutfağı 3+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
ASMB011 Mutfak Hizmetleri Yönetimi 3+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
ASMB012 Uluslararası Mutfaklar 3+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
ASMB013 Yiyecek İçecek Servisi 3+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
ASMB014 Gösteri Servisi 3+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
ASMB015 İçeceklerin Hazırlanması ve Sunumu 3+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
ASMB016 Ziyafet Organizasyonu 3+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
Toplam AKTS 20
4.Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı T+U+L Zorunlu/Seçmeli AKTS Grup Ders Adedi Öğretim Şekli
TAŞ201 Pastane Ürünleri 3+1+0 Zorunlu 4 Yüz Yüze
TAŞ203 Gıda Coğrafyası 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
TAŞ205 Mesleki Yabancı Dil-II 2+0+0 Zorunlu 3 Yüz Yüze
ASG-2 3 2. SINIF GÜZ SEÇMELİ GRUP1 (1 adet ders seçiniz) - Seçmeli 3 1 Yüz Yüze
ASAB001 Halkla İlişkiler 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
ASAB002 İletişim 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
ASAB003 Girişimcilik 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
ASAB004 Gıda ve Turizm Mevzuatı 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
ASAB005 Hastane Hizmetleri ve Sağlık Otelciliği 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
ASAB006 Otel İşletmeciliği 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
ASAB007 İnsan Kaynakları Yönetimi 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
ASAB008 Bilgi İletişim Teknolojileri 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
ASAB009 Yiyecek İçecek Otomasyonu 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
ASAB010 Gastronomi ve Mutfak Tarihi 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
ASAB011 Satış Teknikleri 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
ASAB012 Sağlık ve İlkyardım 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
ASGK001 Alternatif Turizm 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
ASGK002 Gıda ve Personel Hijyeni 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
ASGK003 Kültürel Miras Turizmi 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
ASGK004 Rekreasyon ve Animasyon 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
ASGK005 Turizm Coğrafyası 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
ASGK006 Gastronomi Turizmi 2+0+0 Seçmeli 3 Yüz Yüze
ASG-2 4 2. SINIF GÜZ SEÇMELİ GRUP2 (2 adet ders seçiniz) - Seçmeli 8 2 Yüz Yüze
ASMB001 Vejetaryen ve Vegan Mutfağı 3+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
ASMB002 Osmanlı Mutfağı 3+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
ASMB003 Kebapçılık 3+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
ASMB004 Bölgesel Mutfaklar 3+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
ASMB005 Ekmek ve Unlu Mamüller 3+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
ASMB006 Çikolata Yapım Teknikleri 3+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
ASMB007 Ortadoğu Mutfağı 3+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
ASMB008 Türk Sokak Lezzetleri 3+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
ASMB009 Dünya Sokak Lezzetleri 3+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
ASMB010 Diyet Mutfağı 3+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
ASMB011 Mutfak Hizmetleri Yönetimi 3+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
ASMB012 Uluslararası Mutfaklar 3+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
ASMB013 Yiyecek İçecek Servisi 3+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
ASMB014 Gösteri Servisi 3+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
ASMB015 İçeceklerin Hazırlanması ve Sunumu 3+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
ASMB016 Ziyafet Organizasyonu 3+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
Toplam AKTS 20
5.Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı T+U+L Zorunlu/Seçmeli AKTS Grup Ders Adedi Öğretim Şekli
TİE201 İşyeri Eğitimi-I 5+2+0 Zorunlu 20 Yüz Yüze
Toplam AKTS 20
6.Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı T+U+L Zorunlu/Seçmeli AKTS Grup Ders Adedi Öğretim Şekli
TİE202 İşyeri Eğitimi-II 5+2+0 Zorunlu 20 Yüz Yüze
Toplam AKTS 20