Tarımsal üretimde kullanılan kimyasalların (ilaç, gübre, hormon) olumsuz etkilerinin doğal yaşam dengesinin üretimde yer alan bitki, hayvan ve insan ile birlikte toprak, su üzerindeki zararları artarak kendini hissettirmeye başlamıştır. Tüm bu olumsuz etkileri ortadan kaldırmak için kimyasal gübre ve tarımsal savaş ilaçlarının hiç ya da sağlığı tehdit etmeyecek düzeyde az kullanılması, bu kimyasalların  yerine aynı görevi yapan organik gübre ve biyolojik savaş yöntemlerinin alması temeline dayanan doğal kaynaklar kullanılarak dengelerin yeniden tesisini amaçlayan üretim sistemine ORGANİK TARIM denir.

Kimyasal kalıntı içermeyen ürün üretmeyi, kimyasal gübre ve tarım ilaçları kullanımından kaçınan çevreyle dost üretim yöntemini geliştirmeyi, toprak ve hayvan verimliliğini koruyacak üretim tekniklerini kullanmayı amaçlayan bu yetiştirme yöntemi tarımla uğraşan ülkelerde hızla artış göstermektedir. 

Bölgemizde sentetik kimyasallar çiftçilerimizin büyük bir kısmı tarafından ya çok az kullanılmakta, ya da hiç kullanılmamaktadır. Bu nedenle ekolojik tarıma geçişin kolay olması beklenebilir. Üretici geliri ürüne bağlı olarak artmaktadır (Ortalama %10 artış olduğu tahmin edilmektedir.). Fiyatı hızla artan kimyasal gübre, pestisit ve enerji girdilerinden tasarruf edilmektedir. Sözleşmeli tarımla üreticinin tüm ürününün alınması garanti edilmektedir. 

Ekolojik ürünlerin ihraç fiyatı diğer ürünlerden % 10-20 oranında daha yüksektir. 

Ekolojik Ürünlerin ihracatı ile ülkemiz tarım ürünleri için ilave bir kapasite oluşturulmaktadır. Dolayısıyla ihraç edilen her ton ürün daha önce ulaşılamayan tüketici kitlesine de ulaşmaktadır. Bölgemizde yoğun olarak tarımı yapılan antepfıstığı, zeytin ve az miktardaki bağdaki üretimin organik tarıma kayması ve yeni kurulacak bahçelerde bu tarımın oluşturulması çiftçi ekonomisi yanında ülke ekonomisine de büyük katkı sağlayacaktır. Bu bilincin bölgemiz çiftçisinde oluşması organik tarıma olan ilgi ve desteği arttırmıştır.

Yüksekokulumuzun yeni yerleşke alanında bulunan arazilerin bakir olması, daha önceden herhangi bir tarımsal uygulamanın yapılmaması organik tarımın uygulanabilirliğine imkân vermektedir. Yüksekokul olaraktan çiftçiye organik tarım konusunda her türlü desteği sağlamak adına bu programın okulumuz bünyesinde açılması için yükseköğretime girişimde bulunulmuştur.